Har du nogensinde smagt en Clover Club? Det havde jeg faktisk ikke og jeg var endda gået lidt udenom den, da jeg syntes, den lød lidt fesen. Men jeg har godt nok misset ud!! Den er virkelig lækker og frisk – helt perfekt til en aften på terrassen 🙂 

Opskriften er supernem og kommer her: 

6 cl gin
6 friske hindbær
3 cl sukkersirup
3 cl friskpresset citronsaft
1 æggehvide

Fremgangsmåde: 
Hæld friske bær og citron i shaker og muddle dem godt. Så tilføjes de resterende ingredienser – dog skal der IKKE is i shakeren. Når man bruger æggehvide, skal der dry shakes – dvs. uden is – for at skummet bliver helt rigtigt. Du skal shake et godt stykke tid længere, end hvis du blot skal blande ingredienserne. Når du er færdig, double straines cocktailen over et glas med is. Garnér med friske hindbær. 

Velbekomme!