Den her cocktail er jeg virkelig vild med! Den har en lækker smag af agurk og syrlig limesaft og er simpelthen så lækker. Når du har lavet agurke-cordial’en, så er denne cocktail virkelig nem at mixe, da du kun skal bruge gin og cordial. Og lidt garnish selvfølgelig 🙂 

Agurke-cordial er supernemt at lave. Opskriften har jeg fundet på www.moodymixologist.com

Du skal bruge følgende: 
2 agurker
4-5 store, saftige ikke overflade-behandlede limes
1 dl sukker
0,5-1 tsk citronsyre (den spiselige slags!)

Fremgangsmåde cordial:
Skræl og hak agurkerne i ca 1 cm skiver. Vask og skræl limes. Hæld agurker og limeskræller i en skål. Hæld sukker over og bland. Dæk skålen og lad den stå i mindst en time gerne lidt mere. Pres saften fra de skrællede limefrugter og tilsæt den friskpressede limesaft til skålen. Tilsæt citronsyre. Rør rundt til sukkeret er opløst – si (gerne igennem et stykke ostelærred hvis du har. Og ellers bare den tyndeste si, du har). Voila, din cordial er nu klar 🙂
(opbevares i lufttæt container i køleren) 

Ingredienser til 1 Cucumber Gimlet:
6 cl gin
4,5 cl agurke cordial

Fremgangsmåde cocktail:
Hæld gin og cordial i en shaker med is. Shake til ingredienserne er blandede og kolde. Strain over et glas med is – og garnér med agurk eller lime (eller begge dele).

Velbekomme!