Jeg elsker den klassiske cocktail Cleanser, men den er lidt omstændig at lave, og man skal gerne vide det ca. 14 dage inden man gerne vil have en, da man skal lave ingefær-vodka. Og da jeg har haft lidt ondt i halsen her i weekenden, tænkte jeg, om man mon ikke kunne lave en slags flydende medicin, som mindede om Cleanseren. Og sådan blev Halsvarmeren opfundet. Den er virkelig lækker – sød og kradser samtidig godt i halsen, men den føles på en eller anden måde supersund med både gin (naturligvis), ingefær, citron og chili. Prøv den en mørk aften i løbet af efteråret med stearinglys i vinduerne og en god film på fjernsynet. 

Du skal bruge en honning/ingefærsirup til denne cocktail. Opskriften kommer her: 
2 dl skrællet ingefær skåret i skiver eller tern
2 dl honning (kan klart anbefale akaciehonning, men almindelig honning kan bestemt også bruges)
2 dl vand
Saften fra 1/2 – 1 citron (afhængig af størrelsen)
1-2 hele chili’er (kan udelades, og du kan vælge styrker efter din smag) skåret i skiver. 

Fremgangsmåde: hæld alle ingredienserne på nær citronsaft i en gryde. Kog op til honning er opløst. Tilsæt citronsaft. Lad det hele simre i 20 minutter. Si, køl ned og så er du klar til at lave cocktails.

Opskrift på 1 Halsvarmer: 
6 cl gin
4 cl honning/ingefær-sirup
2 cl citronsaft
1 cl almindelig sukkersirup (kan udelades hvis du vil smage mere ingefær/chili)
Gingerbeer til at toppe af (kan udelades). 

Fremgangsmåde: hæld alle ingredienserne i en shaker med is. Shake til ingredienserne er blandede og kølede. Si over glas med isterninger – garnér evt. med et stykke ingefær. 

Velbekomme!