Denne lækre rabarber cordial kan (selvfølgelig) bruges i cocktails, men også til alt muligt andet, som skal have et skud lækker rabarber – græsk yoghurt, smoothies, lemonader osv. 

Opskriften kommer her: 
Ingredienser: 
300 g rørsukker
1,5 dl vand
1 stang vanilje (kan udelades)
1 citron
Ca. 300 g rabarber

Fremgangsmåde: 
Hæld sukker i en gryde med 1,5 dl vand og bring i kog. Tilføj så skal og juice fra citronen, sammen med rabarber skåret i 1 cm stykker og vanilje. Kog indtil rabarberen er mør (ca. 15-20 min). Si og hæld på flaske og køl af. Denne cordial kan holde sig ca. en måned i køleren. 

Du skal bruge 2,5 – 3 cl cordial pr. drink – efter smag selvfølgelig. God fornøjelse!