Syrenen blomstrer lige nu og det kan du lave en lækker cocktail ud af! Jeg har lavet en lækker sirup på syren (og et par blåbær for farve), og når du mixer den med gin får du den smukkeste (naturlige) pink cocktail, der oser af have og sommer! Jeg kan kun anbefale at du får den lavet hurtigst muligt!
Her får du opskriften på både sirup og cocktail. 

Syrensirup:
2,5 dl syrenblomster
2 dl sukker
1 dl vand
2 spsk citronsaft
6 blåbær

Start med at koge vand og sukker op til sukkeret er opløst. Tilsæt syrenblomsterne (de skal være plukket af stilken så det kun er blomsterne) og citronsaften og lad det simre i ca. 15 minutter. Dernæst tilsættes blåbær som blidt moses ud i siruppen og simrer med i yderligere 15 minutter. Si og køl af og din sirup er klar! 

Syrendrøm (1 cocktail): 

6 cl gin
3 cl syrensirup
3 cl limesaft

Alle ingredienser shakes med is, straines over glas med masser af is. Du kan bruge en frisk syrenblomst som smuk garnish. Velbekomme!