Valentines day er lige om hjørnet, og selvom det ikke er en mærkedag, vi går op i hjemme hos mig, så er det jo en fin anledning til at lave et par lækre cocktails! 😉 Nu skriver jeg godt nok “his and hers”, men jeg lover, at begge kan drikkes af alle voksne! 🙂 Den ene er med bergamotte, som er en virkelig lækker syditaliensk citrusfrugt. Og den anden er med granatæble. Begge er en skøn forening af syrligt og sødt – den med bergamotte er mere syrlig og den med granatæble er mere sød. 

Bergamottesirup
Saft og skal af 1 bergamotte citrusfrugt. Saften vejes og samme mængde gram sukker hældes i en gryde sammen med skallen og 2 cm fint revet ingefær. Det hele koges op til sukkeret er opløst. Si og køl af.

Bergamotte cocktail:
6 cl gin
2,5 cl bergamottesirup
1 cl sukkersirup
2,5 cl gingerbeer

Alle ingredienser på nær gingerbeer hældes i en shaker og shakes med is. Straines over et glas med is og top af med gingerbeer. Garnér med en skive frisk bergamotte eller lime.

Granatæblesirup
Kernerne fra et granatæble moses eller juices. Saften vejes og samme mængde sukker hældes i en gryde og koges op til sukkeret er opløst. Sies og køles af.

Granatæble cocktail:
6 cl gin
3 cl granatæblesirup
2,5 cl friskpresset citronsaft

Alle ingredienser hældes i en shaker og shakes med is. Straines over et glas med is og garnér med friske granatæblekener. 

Velbekomme!